RECETA
Palometa con tomate
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60 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:26
Ingredientes para 6 comensales comensales
- 1,1/2 kilo Palometa
- 1 Kilo Tomate
- 2 unidades Cebolla grande
- 2 Dientes de Ajo
- 1 hoja Laurel
- 1/2 taza Vino blanco
- 4 cucharadas Aceite de oliva
- Sal, al gusto
Pasos
1Quitar la piel y las espinas de la palometa y cortar en trozos regulares; lavarla y secar absorbente. Calentar aceite en una sartén honda y freír el pescado vuelta y vuelta; sacar y reservar.
2Rehogar la cebolla y los ajos muy picados en el mismo aceite; añadir el tomate pelado y picado, el vino, el laurel y sazonar (añadir 1 cucharada de azúcar para quitar la acidez del tomate). Cocer a fuego lento hasta que todo esté frito (unos 40 minutos aproximadamente). A continuación, incorporar el pescado de nuevo a la sartén, dejar un par de minutos, apartar y servir.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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