RECETA
Ossobuco al horno
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220 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:52
Ingredientes para 6 comensales comensales
- 6 ossobucos con médula
- 2 cebollas
- 500 cc. de vino tinto
- 1 litro de agua
- 1 cucharada de pimienta molida
- 1 pellizco de sal
- 800 gr. de tomate triturado
- 1 cucharada de harina
Pasos
1Salpimentar los ossobucos y ponerlos en una fuente, cubrirlos con la cebolla picado en pluma fina y agregarle el vino y el agua.
2Cubrir con el papel de aluminio y ponerlo a horno lento durante 3 horas. Sacar la carne y colar el jugo. Añadir el tomate pelado y rallado y dejar cocinar.
3Mientras, dorar en una sartén con la harina, una vez dorada dejarla enfriar y añadirle un poco de agua y disolver bien la harina. Añadirla al tomate y dejar cocinar unos minutos revolviendo para que no se pegue.
4Probar y añadir más sal y pimienta si fuera necesario.
5Servir la carne caliente y napear con la salsa. Acompañar con un puré de patatas y guisantes
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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