Migas de parauta

1Poner el pan a remojar en agua.

2Se pone el aceite cubriendo todo el fondo de una sartén donde se echa la panceta, el chorizo y la morcilla todo troceado.

3Una vez frito todo lo anterior se añade el pimiento cortado.

4A todo lo anterior, se le echa el pan remojado (las migas) y se remueve todo hasta que queden jugosas y sueltas.

5Freír un huevo para ponerlo encima de dicho plato al servir.

6Sazonar al gusto.