RECETA

Mazapán con thermomix

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15 minutos
Publicada el 10/09/2017 15:13
Ingredientes para 4 raciones comensales
  • 250 g (2 ½ cubiletes) de azúcar
  • 250 g de almendras crudas
  • 1 clara de huevo grande
  • 1 yema de huevo
Pasos

11 Pulverice el azúcar durante 30 segundos a velocidades 5-7-9 progresivo.

22 Añada las almendras y pulverícelas 15 segundos con la misma técnica. Incorpore la clara de huevo y mezcle 20 segundos a velocidad 6.

33 Retire la masa del vaso, con las manos mojadas y haga figuritas con un cortapastas o bolitas, presionándolas con un tenedor.

44 Colóquelas en una bandeja de horno, píntelas con huevo y gratínelas unos minutos.

55 NOTA: Si desea darles distintos colores, separe el mazapán en 2 ó 3 partes, y añada a cada parte unas gotas de colorante alimenticio rojo, amarillo, verde, etc.

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