RECETA

Lentejas sencillas y rápidas

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Publicada el 06/09/2017 08:42
Ingredientes para Lentejas sencillas y rápidas
  • Entre 300 y 500 gr de Lentejas pardinas (yo lo hago a ojo)
  • 1 Chorizo
  • 1 pimiento verde o 1 trozo de pimiento rojo (o mitad y mitad)
  • 5 ó 6 dientes de ajo
  • sal, pimentón y comino molido
  • aceite de oliva.
  • 1 Pizca de Pimienta negra
  • 1 Cucharada sopera de Laurel
  • 1 Cucharada sopera de Tomillo seco
Pasos

11 Empezamos por lavar bien y escurrir las lentejas. Mientras escurren las lentejas vamos pelando los ajos, limpiando y lavando el pimiento, y también preparando y cortando la verdura. Yo suelo usar un trozo de pimiento rojo porque es más suave y me sienta mejor, pero va en gustos. Hoy sólo tenía patata, así que pelé y chasqué en trozos una patata mediana. Si usáis zanahoria, la peláis y la cortáis en rodajas o trocitos, el calabacín no hace falta pelarlo ni cortarlo en trozos muy pequeños para que se deshagan, o podéis rallarlo si no queréis que se lo encuentren los niños; y en cuanto a la calabaza prefiero echarla en un trozo.

22 Una vez preparada la verdura, ponemos en la olla las lentejas, el chorizo lavado, y todas las verduras, y cubrimos con agua, unos tres dedos por encima de los ingredientes, ponemos sal, pimentón (dulce o picante o de los dos) y comino molido. Finalmente un chorrito de aceite.

33 Ponemos a fuego fuerte hasta que comienza a hervir y después bajamos a fuego lento hasta que estén tiernas las lentejas y las verduras (unos 30-45 minutos más o menos, según las lentejas) añadiendo agua si se van quedando secas o si nos gustan más caldosas.

44 Y listas para servir, repartiendo el chorizo, claro. Y con un chorreón de vinagre a los que nos gusta.

55 Adicionar un poco de sal, pimienta negra, el tomillo y el laurel seco. Revolver constantemente.

66 Adicionar las lentejas, la zanahoria y agua hasta cubrir la preparación. Dejar cocinar durante 30 o 45 minutos aproximadamente a fuego bajo.

77 Mientras las lentejas terminan su cocción, cortar los chorizos en rodajas finas.

88 Una vez el paso 6 se haya completado, adicionar el chorizo a las lentejas y mezclar bien para que quede bien distribuido en la preparación.

99 Servir las lentejas con chorizo decorando con trozos de chorizo encima. Puedes añadir arroz blanco si deseas y acompañar con pollo a la plancha.

Puedes leer esta y más recetas en la web del autor .
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