RECETA

Ensalada de manzana verde y queso

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3 horas
Publicada el 05/09/2017 12:10
Ingredientes para 10 raciones comensales
  • 10 Manzanas verdes
  • 1 Lata de Piña en rodajas
  • 2 Tazas de Nueces troceadas
  • ½ Kilogramo de Queso panela
  • ½ Litro de Crema de leche espesa o Nata (tipo Alpura)
  • 4 Cucharadas soperas de Mayonesa
  • 8 Zanahorias
  • 2 Tazas de Pasitas
Pasos

11 Reuniones todos los ingredientes en la mesa de trabajo y empezamos por picar las manzanas en a cuadros, sin pelarlas pero después de haberlas lavado muy bien.Por otro lado, escurrimos la piña reservando el almíbar de la lata y rallamos todas las zanahorias.

22 Aparte, para hacer la crema de la ensalada, debemos batir el queso panela junto con la crema y la mayonesa. El resultado debe ser una mezcla ligeramente espesa sin grumos, a esta mezcla le añadiremos el almíbar de piña para rebajarla al gusto.

33 Con todo ya a punto, solo nos queda mezclar bien todos los ingredientes en un bol. Añada las pasitas al final y reserva en la nevera hasta el momento de servir.Las nueces las usaremos para decorar los platos.

44 Sirve la ensalada de manzana verde y queso y disfruta en grande. Esta ensalada fresca es un complemente ideal para platos contundentes, como por ejemplo el pavo relleno de Navidad o un solomillo Wellington. No olvides que siempre puedes combinar ingredientes a tu gusto y valerte de colores para la presentación, como en este caso que hemos servido nuestra ensalada con zanahoria sobre una base de rúcula verde.

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