RECETA
Peperonata italiana desde caracas
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50 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:01
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1 kilo de pimentones rojos grandes
- 4 hojitas de albahaca fresca
- 3 dientes de ajo
- 2 cebollas medianas
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 1/2 cucharada de vinagre blanco
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharadita de sal
Pasos
1Se cortan los pimentones ya limpios en cuatro y las cebollas en juliana y el ajo picadito, se ponen con el aceite a fuego lento hasta que la cebolla cristalice y el pimentón se ablande.
2Al llegar a este punto se le agrega el agua, la albahaca, la sal y el vinagre se cocina a fuego alto por 20 minutos, se reduce el fuego al mínimo y se cocina por 10 minutos más.
3Se envasa en frascos de vidrio y se refrigera, se mantiene hasta por quince días. Se consume frío o a temperatura ambiente.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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