RECETA

Pay especial de la quebrada de acapulco

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35 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:13
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • Ingredientes Para el relleno:
  • 190 gramos de queso crema
  • 4 onzas de chocolate para repostería semiamargo
  • 3 1/2 tazas de crema Chantilly
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Ingredientes Para la tartaleta:
  • 2 tazas de galletas de chocolate molidas (Oreo)
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
Pasos

1Forme una pasta con la galleta molida y la mantequilla.

2En un molde refractario de 9 pulgadas coloque la mezcla anterior, presionando firmemente con una cuchara para que se adhiera al fondo y a las paredes del molde.

3Hornee la tartaleta a una temperatura de 200 grados centígrados por espacio de 15 minutos, déjela enfriar.

4Para hacer el relleno, ponga a derretir el chocolate en el microondas o a baño María y déjelo enfriar.

5En un molde mediano bata el que sobró hasta acremarlo, añada el azúcar y, una vez incorporado todo, agregue la crema y el chocolate, vacíe esto al refractario.

6Adorne con migas de galleta de chocolate y/o chocolate rallado; deje enfriar durante dos horas.

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