RECETA

Pay de queso con mermelada

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50 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:09
Ingredientes para 6 comensales comensales
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 paquete de galletas Marías molidas
  • 1/2 taza de azúcar
  • 3 yemas
  • 1 1/2 tazas de queso crema
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 tazas de crema
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 cucharadita de esencia vainilla
  • 3/4 taza de mermelada de zarzamora
Pasos

1Derretir la mantequilla. Mezclar con las galletas y el azúcar hasta formar una pasta.

2Forrar un molde de 20 a 25 centímetros de diámetro por 2 de alto.

3Batir las yemas y el queso hasta que se forme una pasta cremosa.

4Añadir el azúcar, la crema, la harina, el jugo de limón y la vainilla.

5Batir las claras a punto de turrón y envolverlas con la mezcla anterior. Vaciar en el molde.

6Hornear 30 minutos o hasta que esté cocido, a una temperatura de 150 grados centígrados.

7Mientras tanto, mezclar la mermelada con un poco de agua para bañar con ella el pay.

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