RECETA

Pasticho de berenjena

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45 minutos
Publicada el 02/09/2017 16:12
Ingredientes para 2 raciones comensales
  • 3 Dientes de Ajo
  • 2 Cucharadas soperas de Aceite
  • 3 Cuñas de Quesos, variados todos picados en lajitas
  • 1 Lata de Tomate enteros
  • 2 Cucharadas soperas de Orégano
  • 1 Unidad de Cebolla grande picadita
Pasos

11 Para empezar con la preparación de esta receta vegetariana, pela las berenjenas y córtalas en rodajas finas a lo largo. Luego, hiérvelas con una pizca de sal y una hora de laurel durante 10 minutos. Pasado el tiempo, escúrrelas y deja que se enfríen. Fuente: recetasvegetarianas7.com

22 Para seguir con la receta de pasticho de berenjena, coge una sartén y pon a calentar el aceite. Cuando esté caliente, fríe la cebolla picada, el tomate troceado, el orégano molido y el ajo machacado. Cocínalo hasta formar una salsa espesa. Fuente: dedublinalcielo.com

33 Ahora es el momento de montar la lasaña. Para ello tienes dos opciones, hacerlo con o sin láminas de pasta. En caso de querer usarlas, simplemente hiérvelas con un chorrito de aceite y escúrrelas cuando estén al dente.

44 En un envase previamente engrasado, coloca una lámina de pasta (si decidiste usarla), una capa de berenjenas, un poco de salsa y queso. Continúa con este orden hasta finalizar las berenjenas. Una vez montada, espolvorea queso para que se gratine. Hornea el pasticho durante 30-40 minutos a 180ºC. Fuente: floruca.com

55 Cuando la lasaña de berenjenas esté lista, retírala del horno y sírvela. Este tipo de lasañas se comen calientes, pero con cuidado de no quemarte. Puedes acompañarla con una ensalada verde si deseas seguir en la línea de recetas vegetarianas, o una de pollo light.

Puedes leer esta y más recetas en la web del autor .
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