RECETA

Pastel de rape y alcachofas

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70 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 12:45
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • cola de rape (limpia), 500 gramos
  • alcachofa congelada, 300 gramos
  • huevo, 4 unidades
  • nata líquida, 1 taza
  • sal, al gusto
  • pimienta molida, al gusto
  • jerez fino, 2 cucharadas
Pasos

1Descongelar las alcachofas y cocerlas unos 5-6 minutos en agua con sal y escurrirlas.

2Lavar y secar el rape.

3Batir los huevos, con sal, pimienta, la nata y el vino.

4Engrasar con mantequilla un molde y colocar la mitad de las alcachofas troceadas, el rape y el resto de las alcachofas.

5Verter el batido de huevos y cuajar al baño María, en el horno precalentado a temperatura media-baja, durante 50 minutos aproximadamente.

6Desmoldar cuando esté tibio y servir con mayonesa y ensalada al gusto.

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