Pastel de naranja al café

1En una fuente se mezclan las naranjas bien trituradas, 2 cucharaditas de café soluble, los bizcochos triturados, el azúcar, la raspadura del limón, las yemas de huevo y la mantequilla derretida.

2Con todo ello, se forma una masa bien mezclada y cuando esté hecha, se añaden las claras montadas a punto de nieve, revolviéndo todo muy suavemente.

3Preparar un molde para horno, forrado con papel de barba untado con mantequilla y verter en él la pasta, bien nivelada.

4Cocer al baño María en el horno, y una vez cocido, volcar en una fuente y esparcir por encima el resto del café.

5Servir frío o caliente.