RECETA

Pasta rápida con brócoli y queso manchego (vegetariana)

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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:07
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • Pasta (al gusto), 300 gramos
  • Brócoli (congelado), 300 gramos
  • Tomate natural triturado, 500 gramos
  • Cebolla mediana (picada), 1 unidad
  • Diente de ajo (picado), 2 unidades
  • Aceite de oliva, 6 cucharadas
  • Queso manchego curado, 80 gramos
  • Sal, al gusto
  • Pimienta molida, al gusto
  • Perejil picado, 2 cucharadas
Pasos

1Poner abundante agua en una olla al fuego y cuando hierva, agregar la pasta, sal y cocer hasta que esté al dente.

2Colar y colocar en una fuente honda. Mantener al calor.

3Mientras se cuece la pasta, calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla y los ajos unos 3 minutos.

4Agregar el tomate y freír a fuego suave durante 10 minutos. Cocer el brócoli en agua y sal unos 5 minutos e incorporarlo a la pasta.

5Añadir la salsa, mezclar y espolvorear con el perejil picado y el queso a lascas finas (rallado).

6Servir inmediatamente.

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