RECETA
Parihuela chiclayo
0 de 5 (0 votos)
|
0 comentarios
|
25 minutos
|
Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:21
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1/4 Kg. de Pescado
- 1/4 Kg. de Camarones
- 1/4 Kg. de Pulpo
- 1 Docena de Choros
- 4 Cangrejos Pequeños
- 1 Docena de Conchas de Abanico
- 4 Cucharadas de Aceite
- 2 Cucharadas de Ají Panca molido
- 2 Cucharadas de Ají Amarillo molido
- 2 Cucharadas de Ajo molido
- 1 Cebolla
- 1 Tomate
- 1 Rocoto
- 2 Cucharadas de Perejil
- 1 Taza de Vino Blanco
- 12 Tazas de Agua
- Yuyos
- Sal
- Pimienta
- Comino
Pasos
1Trocear el pescado, picar el pulpo, el perejil y la cebolla, pelar y picar el tomate, cortar en rodajas en rocoto.
2Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla, el ajo, el ají panca, el ají amarillo y el tomate, salpimentar y agregar también comino.
3Cuando terminen de dorarse hemos de incorporar el vino y luego de unos minutitos el agua caliente, cuando rompa hervor agregar los cangrejos, los choros, las conchas de abanico y los camarones. Dejar que cocinen durante media hora.
4Añadir el pescado, el pulpo y el perejil, dejar que se cocine a fuego lento durante a penas 10 min más, para ir finalizando agregamos los yuyos.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
0 comentarios para la receta de Parihuela chiclayo
Nuevo comentario
Interesantes para ti