RECETA

Molotes de pollo pibil

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100 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:15
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1 pollo en piezas
  • Achiote
  • 1/2 kg. de jitomate
  • 2 cebollas
  • Hojas de plátano
  • Epazote
  • Manteca
  • Vinagre
  • 3 Ajos
  • Sal y pimienta
Pasos

1Se limpia el pollo y se marina con achiote, ajo, sal y pimienta, (el achiote se deshace en un poco de agua y vinagre).

2Se rebana el jitomate, la cebolla y el epazote se deshoja.

3La hoja de plátano, se corta en cuadros y se asa en la parrilla.

4Se arman los molotitos colocando el pollo marinado sobre la hoja y se coloca encima el jitomate, la cebolla, epazote y un poco de manteca, se envuelven y se colocan en una vaporera, se dejan cocer una hora y 30 minutos.

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