RECETA
Pisto revuelto manchego
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45 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:13
Ingredientes para 6 comensales comensales
- 100 grs. de cebolla
- 500 grs. de tomates
- 300 grs. de calabacines
- 100 grs. de pimiento verde
- 250 grs. de patata
- 100 grs. de jamón serrano en taquitos)
- 6 huevos
- Sal al gusto
- 2 dl de aceite de oliva
Pasos
1Picamos en cuadraditos la cebolla, los pimientos verdes y el calabacín y los cocinamos a fuego suave hasta que esté todo tierno.
2Abrimos los tomates, los quitamos el jugo interior y los añadimos al pisto.
3Por otra parte troceamos también en cuadraditos las patatas y las freímos.
4Juntamos las patatas al pisto y también unos taquitos de jamón.
5Ponemos a punto de sal.
6Batimos ligeramente los huevos, echamos encima del pisto y removemos hasta que quede cremoso y no excesivamente cuajado.
7Acompañamos si queremos con tostadas de pan.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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