RECETA
Huevos rellenos de ensaladilla de pollo
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Publicada el 02/09/2017 21:20
Ingredientes para 4 personas comensales
- 6 huevos cocidos
- 200 gr de pechuga de pollo cocida o asada
- 2 cucharadas de maíz dulce en grano
- Cebolleta fresca al gusto
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de ketchup
- Un trozo de pimiento rojo
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Pasos
1Cortamos los huevos por mitades en sentido longitudinal y sacamos con mucho cuidado las yemas para que los huevos no se rompan.
2Trituramos las yemas con un tenedor y las mezclamos con el pollo muy picadito, el maíz bien escurrido, la cebolleta y el pimiento muy picados y las salsas mayonesa y ketchup.
3Rellenamos los huevos con esta mezcla como se ve en la foto y decoramos al gusto con aceitunas picadas, trocitos de pimiento, cebollino…
4Dejamos reposar en frío hasta el momento de servir.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Divina cocina.
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