RECETA
Sopa de melocotón de calanda con helado de queso de radiquero
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25 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:14
Ingredientes para 6 comensales comensales
- 6 melocotones maduros
- 1/2 l. de leche
- 3 yemas
- 200 gr de azúcar
- 100 gr de queso Radiquero
- 8 hojas de menta
Pasos
1Poner la leche en un cazo, añadir las yemas y el azúcar, batir y poner todo al fuego dándole vueltas con una cuchara de palo hasta que espese un poco (nunca deberá hervir).
2Entonces añadir fuera del fuego el queso rallado y dar vueltas hasta que se mezcle todo, dejar enfriar en la nevera, una vez frío poner en la heladora.
3Mientras pelar los melocotones, quitarles la carne y batir hasta conseguir un puré (si quedara muy espeso se le puede añadir un poco de almíbar).
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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