Sopa (receta tradicional)

1En la base de una fuente ancha de cristal para horno, colocamos 4 rebanadas de pan bien tostadas. Colocamos encima dos huevos crudos sin la cáscara y sin batir. Le añadimos caldo de carne o de cocido hirviendo, intentando que el conjunto de la sopa se desordene lo mínimo posible.

2Encima de los huevos, espolvoreamos el queso parmesano y lo metemos todo al horno a 120 ºC con la función grill, con el fin de que el queso se gratine.

3Cuando veamos que el queso toma cuerpo, sacamos la sopa del horno y servimos, echando dos rebanadas con un huevo en cada plato, con su caldo correspondiente.