Rollitos de lechuga con cus-cús, curry, ñora y cilantro fresco

1Se pone el cus-cús en un cuenco con el caldo hirviendo y se deja reposar unos minutos para que absorba bien el líquido.

2Se mueve bien con un tenedor para que no se apelmace.

3En una olla se calienta el aceite y se rehogan el ajo y el puerro, picados finamente, hasta que estén blandos.

4Se añade el curry, el cilantro, la ñora picada fina y el cus-cús y se mezcla todo bien rehogándolo unos minutos.

5Se separan 8 hojas grandes de la lechuga y se meten en agua hirviendo sacándolas inmediatamente.

6Se seca las hojas y se rellenan con el cus-cús, enrollándolas para que queden bien cerradas.

7Se cuecen los rollitos al vapor 15 minutos.