Pez espada a la cordobesa

1Lavar y secar los filetes de pescado y sazonar. Asarlos en una plancha precalentada, dándoles la vuelta para que se asen por ambos lados.

2Cuando estén hechos, colocarlos en una fuente.

3Preparar una salsa en una sartén con el aceite, los tomates, la cebolla y la sal, reservar caliente.

4Picar los ajos y el perejil. Rociar el pescado con aceite caliente, luego con la salsa de tomate.