Crepas de chocolate rellenas de cajeta

1Mezcle todos los ingredientes en la licuadora y deje reposar por unos minutos antes de preparar las crepas.

2Caliente un sartén de fondo plano que mida de 8 a 9 pulgadas.

3Vierta sobre el sartén un poco de mantequilla o aceite.

4Añada 1/4 a 1/3 de la mezcla cubriendo el fondo (mueva la sartén en forma circular hasta cubrir el fondo, trate de que no quede muy gruesa).

5Cocine por uno a dos minutos o hasta que la superficie esté cocida y al tocarla ligeramente no deje huella.

6Vierta volteando el sartén sobre un plato. Cubra con papel de cera y prepare otra crepa hasta terminar con la masa.

7Al finalizar puede decorar las crepas con sirope de chocolate.

8Procedimiento Cajeta: Hierva una lata de leche condensada sin etiqueta y sin abrir por 2 horas.

9Cubra con agua y no deje que el agua se evapore en el transcurso. Deje refrescar.

10Abra la lata y sazone ligeramente con vainilla a gusto.

11Rellene generosamente cada crepa con la cajeta y sirva con helado de vainilla o crema batida.