RECETA
Lomo de cordero envuelto con puerros y dulce de membrillo en su jugo
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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:08
Ingredientes para 4 comensales comensales
- Lomo de cordero
- Puerro
- Lonchas de membrillo
- Fondo de cordero
- Aceite de perejil
Pasos
1Marcar el cordero.
2Cortar lonchas de puerro de 15 cm. y blanquearlas.
3En papel de plata poner las láminas de puerro paralelamente, seguidamente el lomo marcado ponerlo encima de las hojas, untado con aceite de perejil o jenjibre.
4Sobre el lomo poner finas láminas de membrillo, envolverlo en papel de plata y meterlo al horno 6 minutos a 180º C.
5Se fríe masa de ravioli cortada en juliana.
6Se desenvuelve del papel de plata y se escalopa.
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