Ensaladilla de pasta con gambas

1Cocemos las gambas en muy poquita agua con sal. En un par de minutos están listas. Las reservamos y guardamos el líquido de cocción.

2Sobre ese líquido ponemos más agua y cocemos la pasta según las instrucciones del envase. Junto a la pasta ponemos la zanahoria picada en daditos. Cuando queden 5 minutos de cocción añade los guisantes (si son frescos tendrás que cocer aparte porque tienen mucha más cocción).

3Escurrimos muy bien todo y damos un agua bajo el grifo en un colador. Cuando esté muy bien escurrido todo sin restos de agua ponemos en un bol de servicio.

4Mezclamos con la mayonesa, añadimos las gambas y el maíz y probamos de sal. Reservamos en frío hasta el momento de servir. Decoramos con el cebollino o cebolleta y con el huevo duro.