Gazpacho extremeño

11 Alistar los ingredientes.

22 Lavar los tomates y cortarlos en cubos pequeños.

33 Lavar el pimiento, quitarle las nervaduras y cortarlo en cubos pequeños, también hacer lo mismo con la cebolla y picar finamente el ajo.

44 Quitarle la corteza al pan y cortarlos en trozos pequeños.

55 Colocar todas las verduras en un bol amplio.

66 Incorporar el pan.

77 Añadir el agua, el aceite de oliva, el vinagre, el orégano, el pimentón y condimentar con sal.

88 Procesar todo hasta lograr una mezcla homogénea.

99 Pelar y cortar el pepino en pequeños trozos.

1010 Reservar en la nevera hasta el momento de servir. El gazpacho extremeño se sirve muy frío, colocando el pepino por encima. ¡Y a disfrutar!