Albóndigas de papas y zanahoria rallada

1Pelamos las papas y las ponemos a guisar junto con agua, hasta que se cubran, y una pizca de sal gorda.

2Pelamos las zanahorias y las ponemos en la misma olla de las patatas.

3Cuando estén tiernas las retiramos del fuego, las pasamos por el pasapuré y le añadimos los ajos picados, perejil y el huevo batido.

4Lo mezclamos bien para que se liguen los ingredientes.

5Dejamos reposar la masa 15 minutos, y comenzamos a dar forma de albóndiga a la masa.

6Finalmente las pasamos por huevo batido y las freímos en abundante aceite de oliva bien caliente.

7Este plato se puede acompañar con arroz blanco, verdura guisada.