RECETA
Sopa fría de zanahorias y naranjas
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50 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:17
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 600 gr. zanahorias
- 2 dientes ajo
- 1/2 Cucharas soperas de comino
- 2 naranjas
- 2 Cucharas soperas de aceite
- 7 dl. caldo
- Sal y pimienta
- Perifollo
Pasos
1Pelar y rallar las zanahorias, ponerlas a cocer 35' con el agua, ajo trinchado, comino, aceite y 4 dl. de caldo.
2Exprimir las naranjas y reducir el zumo hasta que se obtenga un jarabe.
3Añadirlo a las zanahorias y cocer 5' más.
4Apartar 5 cucharadas de zanahorias antes de pasar el resto por la batidora.
5Añadir el resto de caldo.
6Poner en cada plato un poco de zanahoria cocida y rodearla de la crema fría.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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