Sopa de ajo burgalesa

1Se pone una cazuela con agua y sal a hervir, pimienta y un poco de orégano.

2Aparte, en una sartén con aceite, se agregan ajos que, una vez fritos, retiraremos del aceite y se reservan, agregar luego el pimentón, cuidado que no se queme, pues entonces saldría la sopa muy oscura.

3Este frito, echarlo, en la cazuela hirviendo que teníamos preparada.

4Aparte, en una cazuela de barro se ponen unas sopas de pan cortadas finas y sobre ellas se echa el caldo hirviendo, dejándolo cocer durante veinte minutos.

5A punto de servir la sopa, se le añaden unos huevos batidos, y queda listo para servir.