Rollitos de pollo al estilo chino

1Para la pasta de los rollitos: Hacer un volcán con la harina.

2Batir el huevo y colocarlo en el centro del volcán con la sal.

3Amasar y dejar reposar toda la noche en la nevera.

4A la mañana siguiente, trabajar la masa, primero, con los dedos y después con el rodillo.

5Calentar cuatro cucharadas de aceite, freír el pollo.

6Añadir el resto de los ingredientes y freír unos 3 minutos más.

7Cortar la pasta en láminas, rellenar con la mezcla y enrollar.

8Pegar los bordes con huevo batido y freír con abundante aceite hasta que se doren.