Huevos en tostadas

1Untamos las rebanadas de pan con mantequilla por los dos lados. Las doramos por una cara en la sartén. Damos la vuelta y, mientras se tuesta la otra cara, colocamos sobre la cara superior, ya dorada, una loncha de queso y el jamón york, da igual el orden.

2De está forma el queso se va ablandando y derritiendo un poquito, así que es mejor poner a fuego lento para alargar un poquito el proceso y que el queso se ablande más.

3En otra sartén hacemos un huevo a la plancha en mantequilla, dándole forma cuadrada con la espumadera o un molde si lo prefieres. Lo colocamos recién hecho y bien caliente caliente sobre el queso o el jamón, salpimentamos y servimos la tostada al momento, bien caliente, espolvoreada con cebollino fresco picado o con un poco de cebolla frita crujiente (puedes usar la que venden envasada) y un toque de sal y pimienta molida.