RECETA
Costillas en salsa de ciruelas
- 1 Kilogramo de Costillas de Cerdo
- 2 Cucharadas de postre de Condimento cajún
- 50 Mililitros de Aceite de girasol
- 6 Unidades de Ciruelas
- 150 Mililitros de Salsa BBQ
- 3 Cucharadas soperas de Salsa inglesa
- 1 Pizca de Sal
- 1 Pizca de Pimienta
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Antes de realizar estas deliciosas costillas, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
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Para la salsa de ciruelas, en una licuadora agrega las ciruelas, la salsa BBQ, la salsa inglesa y un poco de agua, licua hasta obtener una mezcla homogénea.
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Lleva la mezcla a una olla y si sobra un poco en la licuadora, vuelve a procesar con un chorro de agua para no desperdiciar salsa.
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Cocina la salsa a fuego bajo, rectifica sabor con sal y pimienta. Deja cocinar durante 10 minutos, hasta obtener una salsa suave y espesa.
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Aparte, salpimenta las costillas de cerdo, adereza con el condimento cajún y sella en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas.
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Unta las costillas con la salsa de ciruelas, llévalas a una refractaria y hornéalas a 180ºC durante 1 hora.
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Finalmente, sirve las costillas de cerdo en salsa de ciruelas y disfrutar. Se pueden acompañar con un puré de patatas, patatas asadas o una ensalada con queso de cabra. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.