RECETA
Ceviche de lentejas
- 2 Tazas de Lentejas
- 2 Unidades de Limón
- 1 Cucharada sopera de Cilantro fresco
- 1 Cucharadita de Cebolla en polvo
- 1 Cucharadita de Pasta de ajo
- 1 Unidad de Cebolla morada
- 1 Lata de Maíz tierno
- 1 Unidad de Aguacate
- 1 Pizca de Jengibre en polvo
- 1 Pizca de Pimienta roja
- 1 Pizca de Sal
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Lo primero que debes hacer para realizar esta receta de vegana es prealistar los ingredientes del ceviche.
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Recuerda que debes hidratar las lentejas en agua, durante una o dos horas aproximadamente.
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Pasado el tiempo de hidratación, cocina las lentejas hasta que estén blandas y deja que se enfríen.
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Lleva un plato hondo y adiciona el maíz tierno, con las lentejas frías y la cebolla morada finamente picada. Mezcla bien los ingredientes de nuestro ceviche vegano.
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Añade el zumo de el limón, la cebolla en polvo, la pasta de ajo, el jengibre en polvo, la pimienta roja y la sal. Mezcla bien los ingredientes hasta que se integren.
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Por último, añade el aguacate en cuadros pequeños y el cilantro finamente picado. Rectifica el sabor y, si deseas, añade un poco más de algún ingrediente que sea de tu gusto.
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Sirve la receta de ceviche vegano de lentejas añadiendo un casco de limón y acompañando con tajadas de plátano, que puede ser de paquete o tostones de plátano verde caseros. Si deseas mas recetas veganas y tienes algún comentario o inquietud, ¡no dudes en preguntarnos! Recuerda que puedes añadir la foto del resultado final de tu receta. ¡Disfruta!