Bizcocho con manzanas reinetas

1En una olla calienta el aceite, y añade la carne, la cebolla y el pimiento.

2Cuando la carne esté dorada, añade media taza de agua, el tomate y las pasas. Sazona con sal, pimienta y azúcar.

3Espera que se seque el líquido y agrega las arvejas, la zanahoria y el huevo duro picado. Revuelve y saca inmediatamente del fuego.

4Muele o ralla el choclo y cierne. Agrega la mantequilla derretida, cuidando que no esté muy caliente, y condimenta con sal y azúcar.

5Añade uno a uno los huevos batiendo bien, pon el polvo de hornear y bate fuertemente un momento.

6Pon la mitad de esta masa en un molde enmantequillado, cubre con el relleno de carne y sobre este pon la otra mitad de la masa, tapando completamente el relleno.

7Hornea la torta en horno moderado hasta que esté firme y dorada.