RECETA

Mejillones rellenos de vinagreta de verduras

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50 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:48
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 2 kg de mejillones
  • 1 cebola
  • 2 tomates maduros
  • 2 pimientos verdes
Pasos

1Pela y pica finamente la cebolla,los tomates y los pimientos y mezcla.

2Limpia,abre los mejillones al vapor,elimina la concha superior y esparce por encima la mezcla de hortalizas.

3En un bol mezcla 2 cucharadas de vinagre, 4 cucharadas de aceite, sal y pimienta.

4Rocia los mejillones con la vinagreta y dejalos marinar 30 minutos en el frigorifico antes de servir.

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