RECETA

Manzanas rellenas de pollo con cerveza

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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:35
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 250 ccs de caldo de ave
  • 1 litro de cerveza
  • 50 g de champiñón en láminas
  • 15 g de fécula o harina
  • 50 g de jamón cocido en dados
  • 1 pellizco de jengibre
  • 25 ccs de jerez
  • 50 g de mantequilla
  • 1 cucharada de miel
  • 500 g de pollo picado
  • 10 g de puerro picado fino
  • 1 pizca de sal
  • 8 manzanas reineta
Pasos

1Reunir los ingredientes del relleno en un cuenco.

2Pelar la parte del pedúnculo de la manzana y seccionar un sombrero y reservar como tapa; vaciar las manzanas y escaldar en agua 1 minuto.

3Rellenar con la farsa y poner la tapita de sombrero. Hornear 10 minutos aproximadamente.

4Para la salsa poner en una cazuela la cerveza y dejar reducir e incorporar la miel y la mantequilla dejar cocinar brevemente y espesar al gusto con la fécula.

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