RECETA

Lubrigante a la americana (bogavante)

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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:32
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 100 cc aceite
  • 100 cc nata líquida
  • 100 cc caldo de pescado
  • 100 cc caldo de pescado
  • 1 ramito perejil
  • 1 ramito parejil
  • 1 diente ajo
  • 1 decilitro vino blanco seco
  • 1 cucharada harina
  • 3 cucharada coñac
  • 1 pizca pimentón
  • 1 hoja laurel
  • 1 hoja laurel
  • 3 gramo pimienta molida o cayena
  • 150 gramos cebolla
  • 750 gramos tomates maduros
  • 1 lubrigante (bogavante)
  • 2 puerros
Pasos

1Se trocea el lubrigante y se pone en una cazuela al fuego con la mitad del aceite. Se añade el coñac y se hace arder.

2Cuando se apaga la llama se incorpora la salsa americana, se deja cocer unos cinco minutos y se le da el punto de picante con la pimienta o la cayena.

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