RECETA

Lengua fingida nica

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45 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:55
Ingredientes para 8 comensales comensales
  • 1 Lb. Posta de cerdo
  • 1 Lb. Masa de tortilla
  • 2 Huevos de gallina
  • 1 Cebolla
  • 1 Chiltoma
  • 1 Tomate
  • 5 Pimientas negras
  • 1 Diente Ajo
  • 10 Hojas Yerbabuena
  • Sal
Pasos

1Moler la posta y mezclarla con la masa, un huevo, medio tomate, chiltoma, pimienta, yerbabuena y sal al gusto.

2Obtenida la mezcla se hace un bolillo que se envuelve en tela de polietileno claro o en manta fina, amarrar de los extremos y cocer a baño de maría.

3Una vez cocido el bolillo se rodajea y las partes resultantes se bañan con un huevo batido poniéndolas a freír.

4Preparar una salsa moliendo medio tomate, cebolla y ajo, mezclar todos estos ingredientes y freír, las rodajas se aderezan con esta salsa.

5Da para ocho raciones.

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