Las pizzas 1

11 Diluir la levadura con una cucharada de harina en un poco de agua tibia, agregar media cucharadita de azucar, tapar con un lienzo y dejar levar.

22 Colocar el resto de la harina en un recipiente junto con la sal y un chorro de aceite, incorporar la esponja de levadura y empezar a integrar todo, agregando agua de a poco.

33 Una vez que todo este integrado, volcar sobre una mesada y amasar.

44 Debe resultar una masa suave y elastica.

55 Tapar y dejar levar hasta que duplique su volumen.

66 Hecho esto, cortar el bollo en cuatro partes.

77 Con un palo de amasar, estirar cada parte dandole forma redonda.

88 En fuentes para horno previamente aceitadas colocar cada disco y hornear por unos minutos para que la masa se seque un poco.

99 Retirar del horno, agregar la salsa de tomate cubriendo toda la superficie y los ingredientes de la pizza elegida.

1010 Colocar en horno fuerte hasta que se derrita la mozzarela y quede gratinada.

1111 Maginot: cebolla cortada en pluma, aceitunas y pimientos de lata.

1212 Rociar con aceite de oliva.

1313 Hawaiana:salsa de tomates, mozzarella, jamon cocido, anana, pimientos y aceitunas.

1414 Fugazza: cebolla en pluma, oregano, pimienta negra molida, rociar con aceite de oliva y sal.

1515 Fugazzeta: cebolla en pluma, mozzarella y oregano.

1616 Parisina: salsa de tomates, mozzarella, ciruelas pasas, panceta aumada, huevo duro, aceitunas negras.