RECETA

Huevos rellenos de ensaladilla de pollo

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Publicada el 02/09/2017 21:20
Ingredientes para 4 personas comensales
  • 6 huevos cocidos
  • 200 gr de pechuga de pollo cocida o asada
  • 2 cucharadas de maíz dulce en grano
  • Cebolleta fresca al gusto
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharadita de ketchup
  • Un trozo de pimiento rojo
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Pasos

1Cortamos los huevos por mitades en sentido longitudinal y sacamos con mucho cuidado las yemas para que los huevos no se rompan.

2Trituramos las yemas con un tenedor y las mezclamos con el pollo muy picadito, el maíz bien escurrido, la cebolleta y el pimiento muy picados y las salsas mayonesa y ketchup.

3Rellenamos los huevos con esta mezcla como se ve en la foto y decoramos al gusto con aceitunas picadas, trocitos de pimiento, cebollino…

4Dejamos reposar en frío hasta el momento de servir.

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