RECETA

Hígados de pollo salteados

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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:29
Ingredientes para 6 comensales comensales
  • 1 libras de hígados de pollo
  • 5 cucharadas de mantequilla o margarina
  • Cebolla cabezona en rodajas
  • 1 cucharada de harina
  • 2 tomates medianos madurosž pelados y picados
  • 1 taza de caldo
  • 2 cucharaditas de perejil finamente picado
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • Sal
Pasos

1Lave los hígados, séquelos con papel toalla y parta cada uno en dos mitades.

2En una sartén grande derrita la mantequilla y rápidamente dore los hígados por tandas (3-4 minutos).

3Vaya retirando los que ya están. Coloque la cebolla en la sartén, fríala 5 minutos y retírela. Ya no se usará más.

4Ponga en una sartén los demás ingredientes a fuego vivo y, removiendo todo el tiempo, hágalos hervir.

5Reduzca el fuego revolviendo ocasionalmente, cocine durante 5 minutos.

6Agregue los hígados y cocine lentamente 5 minutos más.

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