RECETA

Hígado de ternera con ajetes

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20 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:11
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • Hígado de ternera, 600 gramos
  • Ajete, 250 gramos
  • Aceite de oliva, 3 cucharadas
  • Sal, al gusto
  • Pimienta negra molida, al gusto
Pasos

1Lavar los ajetes, escurrirlos y trocearlos.

2Calentar el aceite en una sartén antiadherente y rehogar los ajetes, tapados, hasta que estén tiernos.

3Sacarlos y reservar al calor.

4En el mismo aceite, freir los filetes de hígado por ambos lados, salpimentar y servir al momento, con los ajetes como guarnición.

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