RECETA

Guiso de costilla de cerdo casero

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Publicada el 03/09/2017 11:53
Ingredientes para Guiso de costilla de cerdo casero
  • Para 4 personas
  • 1 Cebolla
  • 2 Pimientos verdes
  • 1 Tomate grande
  • 3 Zanahorias
  • 1 cucharada de harina
  • 800 gr. de Costilla de Cerdo
  • 1 vaso de vino blanco
  • Agua hasta cubrir
  • 2 Patatas grandes
  • 200 gr. de habitas cocidas
  • 200 gr. de Guisantes Cocidos
  • 4 Espárragos
  • Aceite
  • Sal
Pasos

11 Pica la cebolla, los pimientos, el tomate y las zanahorias y pon en una cazuela con aceite a rehogar.

22 Añade las costillas de cerdo, la harina y el vino blanco. Añade agua hasta cubrir. Sazona y deja cocer durante 25-30 minutos.

33 Pela, trocea y fríe las patatas.

44 Cuando el guiso este hecho, añade las patatas, las habas, y los guisantes.

55 Sirve en una fuente y adorna con los espárragos. Estofado que manifiesta el equilibrio de las verduras, abundantes en este plato, con una carne fuerte como es la de cerdo.

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