RECETA

Gratinado de coliflor y brócoli

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45 minutos
Publicada el 24/08/2017 12:05
Ingredientes para 2 raciones comensales
  • ½ Cabeza de Brócoli
  • ½ Cabeza de Coliflor
  • 1 Taza de Queso vegano rallado
  • 5 Cucharadas soperas de Almendra triturada
  • 1 Pizca de Sal
  • 1 Zanahoria (opcional)
Pasos

11 Una vez tengamos todos los ingredientes para nuestra gratinado vegano de verduras, empezamos por separar los ramilletes de la coliflor y el brócoli.

22 Llenamos a la mitad una olla con agua, añadimos un poco de sal y la llevamos a ebullición. Cocinamos los ramilletes de brócoli y de coliflor en agua durante 10-12 minutos hasta que estén "al dente".

33 Escurrimos bien la verdura y la colocamos en un recipiente o bandeja de horno. Ponemos el queso vegano rallado y las almendras trituradas por encima.

44 Precalentamos el horno a 180 ºC y horneamos la verdura 15-20 minutos hasta que el queso quede bien gratinado y las almendras se tuesten por encima.

55 Este gratinado de coliflor y brócoli con queso vegano y almendras lo puedes servir como plato principal o como acompañante de otras preparaciones como por ejemplo unas berenjenas rellanas de quinoa. Y si quieres usar estos mismos ingredientes para un plato más fresco, no dejes de probar la ensalada de brócoli y coliflor.

Puedes leer esta y más recetas en la web del autor .
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