RECETA

Foie a la brasa con manitas de cerdo

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20 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:42
Ingredientes para 1 comensal
  • 180 gr. hígado de pato
  • 1 ud. mano de cerdo
  • Manzana reineta cortada en daditos
  • 1 cl. jugo de carne
  • 1 cuchara sopera vino tinto
Pasos

1Saltear el foie y reservar. Ponerlo a punto de sal.

2Por otra parte, salteamos la manzana hasta dorarla. Reservar.

3Saltear también las manitas.

4Juntamos las manitas con la manzana, colocamos un montoncito en el centro del plato y sobre ello pondremos el foie.

5Finalmente, calentamos el conjunto y salseamos con el jugo y la reducción de vino Tinto.

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