Flan de huevo

1En una flanera (que tenga tapadera) quemar azúcar hasta que se haga caramelo y repartir por el interior. (Dejar enfriar).

2Mezclar los cuatro huevos enteros con el azúcar sin batir hasta que parezca una melaza.

3Añadir la raspadura de la naranja y el vaso de leche.

4Mezclar muy bien sin batir.

5Poner en el molde y al baño maría dentro de la olla a presión durante 30 minutos.

6Dejar enfriar, desmoldar y adornar cada porción con un trozo de hierbabuena.