Tortilla de calabaza con morcillas fritas

1Se dora un diente de ajo picado fino en una sartén con aceite de oliva.

2Se añaden trozos de calabaza como si fueras a hacer una tortilla.

3A medida que se va ablandando la machacas con la espumadera hasta que quede con una textura cremosa (no hace falta que sea muy fina).

4La espolvoreas con orégano y sal al gusto. Finalmente le añades las rodajas de morcilla previamente fritas.