RECETA
Tapenade (pasta de aceitunas)
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3 horas
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:47
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 250 gr. de aceitunas negras
- 125 gr. de alcaparras
- 100 gr. de anchoas en sal o una latita de anchoas
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
Pasos
1Desalar las anchoas, si están son sal, limpiándolas en agua corriente.
2Quitarles la cabeza y la espina central, enjuagar y escurrir. Deshuesar las aceitunas.
3Machacar el ajo, las anchoas, las aceitunas y las alcaparras en el mortero hasta obtener una pomada y añadir poco a poco el aceite.
4Servir sobre unas rebanadas de pan tostado.
5Esta crema de utiliza también como relleno en otros platos.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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