RECETA
Sopa de fideos con carne
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30 minutos
Publicada el 23/08/2017 15:01
Ingredientes para 4 raciones comensales
- 4 Puñados de Fideos
- 1 Unidad de cebolleta
- 1 Trozo de Chorizo, 3 cm
- 1 Litro de caldo de Carne
- 1 Unidad de yema de huevo
- 1 Pizca de sal
- 1 Chorro de aceite
Pasos
11 Picar muy fina la cebolleta y el chorizo, ponerlo en una cazuela a fuego suave con un poco de aceite y pocharlo durante 1 minuto removiendo a menudo.
22 Añadir el litro de caldo de carne y poner el fuego al máximo, cuando empiece a hervir bajar el fuego y dejarlo cocer durante 5 minutos.
33 Añadir el puñado de fideos y dejarlo cocer 10 minutos, probar de sal y retirar la cazuela del fuego.
44 Cuando deje de hervir añadir la yema de huevo batida removiendo mucho la sopa al añadirla, para que no se cuaje y ligue bien con la sopa. Se puede presentar esta sopa de fideos con carne con un poco de queso rallado en la parte superior del plato.
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