RECETA
Receta de pepinos rellenos especial para diabéticos
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15 minutos
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Muy Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:12
Ingredientes para 4 comensales comensales
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- 1 cdita. de Paprika
- 0,5 ud. de Yogur natural
- 1 ud. de Pepino
- 200 grs. de Ricota
- 1 manojo de Cebollino
- Unas hojas de Lechuga
Pasos
1Pelar el pepino grande, cortarlo en 4 trozos, vaciarlos sacándoles las semillas pero dejándoles el fondo, espolvorearlos con sal y dejar que larguen el agua durante 30 minutos.
2Lavar y escurrir el cebollino, picarlo muy bien, mezclarlo con la ricota y el yogur en un bols, sazonarlo con sal y pimienta, trabajar bien esta preparación porque debe quedar homogénea.
3Vaciar el agua de los pepinos y rellenarlos con la preparación de ricota.
4Adornar la fuente con las lechugas ya lavadas y secas, poner los pepinos encima y espolvorear con la paprika y poner al refrigerador para servir frío.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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