Queso camembert con blue, higos y oporto

1Con una brocha, unta el huevo alrededor de todo el Camembert y luego cubre con las migajas de pan.

2Coloca en un plato cubierto de papel metálico y cúbrelo.

3Calienta el oporto en una olla, añade los higos y deja cocer unos 5 minutos hasta que los higos estén tiernos.

4Transfiere los higos a un tazón pequeño.

5Agrega el azúcar al oporto y deja que hierva y se reduzca a un caramelo liviano.

6Vierte el caramelo sobre los higos. Derrite la mantequilla en un sartén sobre fuego moderado.

7Cocina el Camembert hasta que las migajas se doren y el queso esté calientito, unos 2 minutos por cada lado.

8Transfiere a un plato de servir y cubre con el queso Blue. Los higos y el caramelo.

9Decora con los cebollines y sirve con las tostadas.